Gastronomía

Conocidos platos andaluces como el rabo de toro, el ajo caliente, el puchero o el gazpacho destacan en la gastronomía jerezana.

rabo de toro

El vino de Jerez da carácter y define a la ciudad, a su gente y, no podía ser de otra manera, a su cocina. Los finos, amontillados olorosos y mostos en temporada son usados tanto para acompañar a los deliciosos platos andaluces como para elaborarlos.

Flamenco

Jerez es una de las ciudades más importantes en lo que al cante flamenco se refiere, con nombres propios como Lola Flores, José Mercé, Manuel Torre, La Paquera de Jerez Tío Borrico, Agujetas, Manuel Morao, Terremoto de Jerez, Moraíto y Parrilla de Jerez.

La bulería, el tango, la seguiriya y la soleá son las enseñas del flamenco.

En el Palacio Pemartín de Jerez radica la Cátedra de Flamencología y Estudios Folclóricos Andaluces del Centro Andaluz de Flamenco y se proyecta la construcción de la Ciudad del Flamenco.

flamenco

Feria del Caballo

El caballo es uno de los símbolos de Jerez, y es el motivo central de una de las fiestas más importantes de la ciudad: la feria del caballo.

casetas en la feria del caballo

Su duración es de entre siete y nueve días, y se celebra la semana después de la Feria de Abril de Sevilla y antes de la Romería del Rocío. Durante la feria se realizan desfiles de caballos, que posteriormente son vendidos, y el último fin de semana coches de caballos protagonizan un gran desfile por las calles centrales de la feria.

En la actualidad la feria del caballo discurre en el Parque González Hontoria, un parque con más de 52.000 metros cuadrados que tiene tanto zonas ajardinadas como grandes zonas de albero, donde se instalan las típicas casetas.

Cada caseta tiene su diseño, ambiente y especialidad gastronómica, y suelen competir entre ellas en distintos concursos, como mejor decoración, mejor tapa, mejor caseta de empresa, mejor caseta de asociación, etc.

Vino y Brandy

La industria vitivinícola tiene una larga tradición en Jerez, marcando su historia y desarrollo.

El Jerez es un vino español criado y producido en lo que se conoce como el Marco de Jerez. Esta zona geográfica está situada en la provincia de Cádiz y la forman ciudades como Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Rota, Trebujena, Puerto Real y la sevillana Lebrija.

El Brandy de Jerez contiene entre 36 y 40 grados de alcohol y es elaborado a partir de vino proveniente de uva Palomino que, tras ser destilado para obtener el alcohol vínico, se envejece en botas de roble americano.